في وعاء ، نخلط الجبن الطري والثوم القصبي المفروم وزيت الزيتون مع الملح والفلفل حسب الدوق
نسخن الطاكوس في مقلاة
نضع تحضير الجبن على الطاكوس و نتأكد من أنه يغطي الطاكوس بشكل تام
نضع طبقة من الروكيت على نصف الطاكوس فقط ثم نضع شرائح السلمون على الجرجير -نملئ فقط نصف الطاكوس
نلف الطاكوس بدءًا من الجانب الذي يوجد به السلمون والروكيت
باستخدام سكين حاد ، نقطع طرفي خبز الطاكوس لإزالة الشوائب ثم نقطع الباقي شرائح من نفس الحجم