نمزج قشوروعصير ليمون حامض مع زيت الزيتون والزنجبيل المبشور والكمون والملح في طبق صغير مع صدور الدجاج ويُغطّى بورق غدائي ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
نفرم البقدونس و الثوم جيدا
نخلط اليوغورت الطبيعي مع عصير ليمون حامض والثوم المهروس والزيت والبقدونس والملح والفلفل.
نسخن مقلاة على النار.نضع قطع الدجاج حتى تحمر ثم نخفض النار ، نضيف القليل من الملح و الفلفل الأسود تم نطهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا
في هده الأثناء، نقطّع الأفوكادو شرائح و نفرم القليل من الملفوف الأحمر. مع قطع الخيار والجزر
نزين الطاكوس بشرائح الأفوكادو والخيار والجزر والملفوف الأحمر. نضيف شرائح الدجاج مع القليل من الصلصة. نضيف بذور اليقطين او اي بذورمتوفرة إلى سندويش الطاكوس ونقدمه على الفور.